Como desayuno cargado de energía te dejo ésta receta de avena con arándanos, nibs de cacao y coco rallado. Vamos a utilizar como ingrediente principal la avena. La avena tiene una composición que lo hace uno de los cereales más completos. Es rico en proteínas, minerales y vitaminas. Destaca frente a los demás cereales en la cantidad de grasa vegetal. Sus hidratos de carbono son de liberación lenta y fácil asimilación, lo que nos aporta energía y vitalidad durante periodos de tiempo más prolongados. No engorda y regula el colesterol. Te dejo un enlace con información más detallada sobre sus beneficios en el artículo beneficios de la avena y cómo comer avena.
Te dejo con un buen desayuno cargado de nutrientes.
INGREDIENTES
- 50 gramos de copos de avena.
- 1 Taza de leche de vegetal al gusto.
- 1 Taza de agua.
- 1 Taza de arándanos.
- 1/2 Taza de kéfir de cabra.
- 1 cucharadita de semillas de sésamo otra de lino.
- 1/2 cucharadita de canela.
- 1 Plátano.
- de toppings unos pocos nibs de cacao y coco rallado.
INSTRUCCIONES
En un cazo, calienta a fuego lento la avena con la leche vegetal, el agua y la canela. Se trata de templar no hervir, para que vaya espesando la propia avena, que irá cogiendo la textura de gachas. También puedes dejarlas hechas de la noche anterior, por si te apetece en esta época ,tomarlas frías.
Tritura la avena junto con los arándanos, las semillas de lino y sésamo. Añade el kéfir.
Échalo en un bol que te guste y lo decoras con trocitos de plátano, coco rallado y nibs de cacao.