INGREDIENTES
- 450 gramos de tomates maduros
- 400 gramos de cerezas
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 pimiento verde
- 1/2 cebolla
- 1/2 ajo
- 1 pepino
- Vinagre de manzana
- Aceite
- Sal
INSTRUCCIONES
Lavar cerezas y cortar para retirar semillas. Podéis triturar primero las cerezas y reservar.
Lavar tomates y pimiento. Cortar tomates y pimientos en trozos, retirando las semillas del pimiento. Pelar ajo, cebolla y pepino.
Añadir todo a una batidora o procesadora de alimentos y triturar todo junto.
Salpimentar , añadirle un chorro de vinagre y vuelve a triturar.
Añade el aceite a modo de hilo para que emulsione el gazpacho, mientras vas triturando, hasta conseguir la textura deseada.
Podéis añadirle hielo si lo queréis fresquito, o agua y Listo!.