Aliños

INGREDIENTES

ALIÑO BALSÁMICO

• • • 50 ml de aceite de oliva virgen extra.
    • 20 ml de vinagre de módena sin azúcar.
    • 1/4 cucharadita de sal.
    • 1/2 cucharadita de hierbas provenzales.

ALIÑO DE TAHIN Y SALSA DE SOJA

• • • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
    • 1 cucharada de zumo de limón.
    • 1 cucharada de tahín.
    • 1 cucharada de salsa de soja Tamari.
    • 2 cucharadas de leche vegetal.

ALIÑO DE CREMA DE CACAHUETE 

• • • 1 cucharada de crema de cacahuete.
    • 1 cucharada de salsa de soja Tamari.
    • 1 cucharada de zumo de limón.
    • 50 ml de leche vegetal.

VINAGRETA DE CÍTRICOS

• • • Zumo de naranja.
    • Zumo de limón.
    • 1 cucharada de mostaza de Dijón.
    • 75 ml de aceite de oliva virgen extra.
    • 1 cucharadita de sal.
    • 1 cucharadita de miel.

VINAGRETA DE MANGO

• • • 1/2 Mango maduro.
    • 50 ml de aceite de oliva virgen extra.
    • 15 ml de vinagre o zumo de limón.
    • 1 pizca de sal.

SALSA DE YOGUR

• • • 1 yogur natural / vegetal sin azúcar.
    • Zumo de 1/2 limón.
    • 1/2 diente de ajo.
    • 1 puñado de perejil fresco.
    • 1 puñado de hierbabuena.
    • 1/2 cucharadita de sal.
    • Una pizca de pimienta negra molida.
    • 1 cucharadita de mostaza.
    • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.

VINAGRETA DE FRUTOS SECOS

• • • 50 gr de nueces.
    • 50 gr de avellanas.
    • 50 gr de almendras.
    • 50 gr de pasas.
    • 50 ml de vinagre de módena sin azúcar.
    • 200 ml de aceite de oliva virgen extra.
    • Un poquitín de sal.
    • Pimienta negra molida al gusto.
    • Cebollino picado.
      *  Nota: Aquí los frutos secos si es mejor que sean tostados, le añaden más sabor al aliño.