Mima tu Alimentación

Crema de avena y yogurt con kiwi

2020-12-26T13:39:59Z

La base para éste delicioso desayuno es la crema de avena, que te recomiendo que tengas preparada el día de antes, ya que una vez enfriada se cuaja y le dará una textura más cremosa.

La inversión de tiempo en un desayuno completo y saludable , es poquísima!!

La AVENA la puedes dejar preparada del día anterior y batirlo todo son 2 minutos!.

Le he puesto un poco de KÉFIR de cabra, un estupendo probiótico.

Semillas de LINO y SÉSAMO trituradas en el momento, porque enteras no se digieren.

Colocas la FRUTA , en este caso KIWI y decorar con lo que te guste.

No dejes de MIMAR lo que comes!

Crema de avena y yogurt con kiwi

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Tiempo Preparación: 10 minutos

Información Nutricional 200 Calorias 20 grams Grasas

Clasificación 5.0/5

( 1 Votos )

INGREDIENTES

200 ml crema de avena.
1 plátano.
1 kiwi.
1 cucharada semillas de chía trituradas con un molinillo.
Kefir o yogurt de cabra. vale cualquier otro yogurt preferiblemente natural si azucar.
1 cucharadita de lino y sésamo.
Coco rayado.
Nibs de cacao puro.
pizca canela

INSTRUCCIONES

Para la crema de avena: cocer 3 cucharas de harina de avena o 4 de copos de avena en 300 ml de agua. Cocer e ir removiendo de vez en cuando hasta que espese. Dejar reposar.

Batir la crema de avena con el plátano.
Verter un chorro de kéfir o yogur.
Colocar el kiwi troceado sobre la crema.
Decorar con coco rayado, nibs de cacao, las semillas trituradas y una pizca de canela.

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Pasta integral con salsa de aguacate y roquefort

2020-12-26T13:11:38Z

PASTA INTEGRAL CON SALSA DE AGUACATE Y ROQUEFORT

Los productos INTEGRALES tienen las mismas calorías que los productos hechos a base de harinas refinadas, lo que les hace diferentes es su CONTENIDO en NUTRIENTES y en FIBRA, que es lo importante.

UN CEREAL INTEGRAL, significa que CONSERVA SU CÁSCARA que es DONDE se encuentra gran parte de las VITAMINAS , MINERALES y FIBRA es por ello que nutricionalmente son más interesantes que los cereales refinados. Por eso lo perfecto en pastas y cereales seria tomarlos INTEGRALES, los demás están “vacíos”.

Eso si, ojo al etiquetado, por un lado nos ponen 100%integral y cuando leemos ingredientes, al dar la vuelta al producto en si, solo resulta ser un 45% ó 50%.

Que ponga 100% integral o sémola integral de trigo duro!!

Os dejo receta de SALSA improvisada, y que salió muyyy rica, para acompañar a este plato de pasta integral.

PÁSATE AL INTEGRAL!!!

Además, al contener gran cantidad de fibra, los productos integrales nos producen mayor saciedad.

Pasta integral con salsa de aguacate y roquefort

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Tiempo Preparación: 15 minutos

Información Nutricional 200 Calorias 20 grams Grasas

Clasificación 5.0/5

( 1 Votos )

INGREDIENTES

SALSA DE AGUACATE Y QUESO ROQUEFORT

100 gr de queso roquefort.
2 huevos cocidos.
1 aguacate.
150ml de bebida vegetal de avena.
1 chorrito de limón exprimido.
50 ml de Aceite de oliva virgen extra.
2 dientes de ajo.
Sal, pizca de comino, pizca de pimienta y otra pizca de nuez moscada.

INSTRUCCIONES

Batir todo hasta conseguir textura cremosa.

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Muffins de verduras

2020-12-26T12:42:46Z

Qué ganas tenía de dejaros esta receta de mi amiga querida @eco_isa!!

Es una receta que además de súper fácil y rica, es una manera muy diferente y todavía más apetecible para comer verduras.

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Tiempo Preparación: 20 minutos Tiempo Cocción: 30 minutos 30 minutos

Información Nutricional 200 Calorias 20 grams Grasas

Clasificación 5.0/5

( 1 Votos )

INGREDIENTES

Para 12 magdalenas:

3 dientes de ajo.
1/2 cebolla cortada pequeñita.
1 pimiento rojo no muy grande.
1 pimiento verde pequeño de los redondos, que cortaremos también en pequeñito.
Un calabacín cortado en dados pequeños.
1 puñadito de setas o champiñones, cortaditos.
2 huevos
una ramita de perejil picado
2 cucharas harina de garbanzo
sal y vinagre

INSTRUCCIONES

Poner en sartén, 4 cucharadas de aceite de oliva, echar primero los ajos, luego cebollas, y después pimientos, calabacín y setas, especias como cúrcuma y pimienta, y que se vaya pochando todo.
Para cuajar los muffins:
2 huevos batidos, con perejil picado.
Mezclamos 2 cucharadas de harina de garbanzo con agua, hasta que veamos que está como la textura de un huevo batido.
Poner un pelín de sal, vinagre de manzana y pizquita de bicarbonato.
Una vez hecha la verdura, la añadimos al bol donde tenemos la mezcla de huevo y demás. Añadimos un poquito de queso rallado. Mezclamos.
Rellenamos moldes de muffins.
Al horno 30 minutos, a 170°.

Id pinchando para comprobar y Listas!!

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Turrón de almendras

2020-12-26T13:43:50Z

Para la realización de nuestro turrón se han utilizado almendras crudas con piel que hemos tostado. Las almendras crudas son mucho más fácil de comprar que las peladas. Si se quiere se pueden utilizar las almendras tostadas peladas, quedando entonces el turrón con el color del típico turrón de jijona de color crema.

Para tostar las almendras, hornear entre 150 y 180 ºC, a mayor temperatura, menor tiempo, pero hemos de estar más pendientes de ellas. Remover alguna vez, para que se tuesten por igual. Se puede llevar de 15 a 25 minutos. Si tenemos dudas, sacar de vez en cuando alguna y dejar enfriar. Si al morderlas están crujientes ya están perfectas. Cuando empiezan a tostar el aroma es inconfundible.

Turrón de almendras

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Tiempo Preparación: 15 minutos Tiempo Cocción: 20 minutos 20 minutos

Información Nutricional 200 Calorias 20 grams Grasas

Clasificación 5.0/5

( 1 Votos )

INGREDIENTES

400 gr de almendras tostadas.
10 a 30 gr de miel. (endulzar según gusto).
1 cucharadita postre canela.

INSTRUCCIONES

Triturar las almendras tostadas con o sin piel en un procesador de alimentos. Hemos de triturar hasta que empiezan a soltar aceite y va cogiendo la consistencia de una pasta aceitosa. En éste punto, si se quisiera realizar una crema de almendra para tostadas, se tendría que seguir triturando para que quede aún más blanda. Bastaría entonces con verter en un bote de cristal y utilizar a modo de mantequilla.
Añadir en ese punto la miel y la canela. Mezclar en el procesador durante unos segundos más.
Verter la mezcla pastosa en un táper de cristal forrado con papel de hornear. Aplastar uniformemente con una cuchara para que suba un poco el aceite y guardar en el frigo. Una vez frío ya se puede desmoldar y cortar. También se puede dejar en el propio molde y cortar a voluntad. Al ser un fruto secos tostado se conserva bastante tiempo en frigo.

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Turrón de chocolate con frutos secos

2020-12-26T13:44:07Z

Turrón de chocolate con frutos secos

mimatu postres Turrón de chocolate con frutos secos European Imprimir

Tiempo Preparación: 20 minutos Tiempo Cocción: 15 minutos 15 minutos

Información Nutricional 200 Calorias 20 grams Grasas

Clasificación 5.0/5

( 1 Votos )

INGREDIENTES

200 gr de chocolate, mínimo 82%.
40 gr de frutos secos cortados en trocitos, los que más te gusten. Yo hoy puse avellanas tostadas.
40 gr de quinoa o arroz inflado. Este ingrediente es opcional, con los frutos secos quedan perfectos, pero le da un toque más navideño.
Una cucharada de aceite de coco. Por su aroma queda mejor que el de oliva.

INSTRUCCIONES

Derretir las onzas de chocolate al baño maría con el aceite de coco y remover hasta que quede todo liquido.
Añadimos y mezclamos los frutos secos y/o cereal cuando el chocolate no esté muy caliente para que nos quede el relleno más crujiente.
Vertemos en un molde, mejor de silicona, para que luego sea más fácil desmoldar.
Al frigo y en unas horas ya lo podrás desmoldar y disfrutar.

Riquíiiiiisimooooo y rapidíiiiisimo!!

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Lentejas con bechamel de avena

2020-11-24T11:31:54Z

LENTEJAS CON BECHAMEL DE AVENA

Es verdad que las lentejas en particular, las podría comer de muchas formas. Y de esta concretamente engancha a los que nos encantan las lentejas en general y a los que aburridos de cocinarlas siempre igual, ven algo diferente.

A los NIÑOS les chifla. La BECHAMEL les aporta ese punto diferente.

Yo hago la bechamel de AVENA , con harina, o después de triturar los copos. ESPESA mucho ANTES, es MÁS DIGESTIVA y saludable que la hecha con harina refinada por supuesto. (Y si además tienes thermomix, en 10 minutos la tienes lista).

Te apuntas a las lentejas con bechamel.
Ya me cuentas si te gustan.

Lentejas de bechamel de avena

mimatu LENTEJAS CON BECHAMEL DE AVENA Es verdad que las lentejas en particular, las podría comer de muchas formas. Y de esta concretamente engancha a los que nos encantan las lentejas… legumbres Lentejas con bechamel de avena European Imprimir

Tiempo Preparación: 45 minutos Tiempo Cocción: 45 minutos 45 minutos

Información Nutricional 200 Calorias 20 grams Grasas

Clasificación 5.0/5

( 1 Votos )

INGREDIENTES

250 gr de lentejas remojadas, cuánto más mejor y si germinan, ya es el remate. Mirad el post de germinados.
1 Cebolla morada.
2 dientes de ajo.
1 pimiento verde.
300 gr tomates maduros.
125 de vino tinto o blanco.
Agua al gusto.
AOVE.
1trozo de alga Kombu.
Sal, pimienta y curcuma.

INSTRUCCIONES

Picar cebolla, ajo, tomates y pimiento. Y en una olla con un poco de aceite sofreír 10 minutitos.
Añadir el vino y que hierva.
Añadir lentejas, el alga, y especies.
Cocinar a fuego más bajo unos 35-40 minutos.
Una vez hechas dejar que absorba líquido.

BECHAMEL CON THERMOMIX

Poner 50 gr de Aove, calentar 1min/100° vel 2.
Abrir tapa y añadir 60 gr de harina de avena alrededor de las cuchillas, rehogar 2 min/ 100°/ vel 1.
Acabado ese tiempo, añadir 700 g de leche de avena, una pizquita de sal, pimienta y un pellizco de nuez moscada.
Mezclar 5 seg/ vel 7.
Y ya programar 9 min/100°/vel 4.
Si la quieres más líquida aumenta la cantidad de leche.

BECHAMEL SIN THERMOMIX

En una sartén añadir, 300ml de LECHE de avena, PIMIENTA , NUEZ MOSCADA y la HARINA de avena. MEZCLAR y CALENTAR a fuego lento, removiendo sin parar y así no se hacen grumos, hasta conseguir textura cremosa.

Y ya toca poner en el plato, aquí cada uno a su manera, pero todas igual de válidas, porque de lo que se trata es de DISFRUTAR COMIENDO. No hay mayor satisfacción y si además es BONITO, RICO y SALUDABLE, mejor que mejor. La digestión comienza con la VISTA .

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Pan sin gluten con harina de almendra

2020-11-22T18:57:47Z

Desde de aquí siempre os recomiendo el consumo de pan y cereal integral, porque se trata de un alimento completo, con más fibra, nutrientes y menos procesamiento.

Pero, ¿sabéis que puede hacerse PAN saludable, con un FRUTO SECO?, pues si y además para los intolerantes al GLUTEN va genial.
Hacer estos panecillos en cinco minutos de elaboración? y 20 minutos de horno?.

Son rápidos de hacer, riquísimos y muy socorridos para DESAYUNO, en tostadas, BOCADILLOS para MERIENDA , para el COLE. Puedes hacer varios y congelar. Quedan igual de ricos!.

La receta es súper sencilla, se hacen con HARINA DE ALMENDRA , si no tienes, tan fácil como triturar almendras naturales, hasta conseguir la consistencia de harina.

Pan sin gluten con harina de almendra

mimatu Desde de aquí siempre os recomiendo el consumo de pan y cereal integral, porque se trata de un alimento completo, con más fibra, nutrientes y menos procesamiento. Pero, ¿sabéis que… desayunos y meriendas Pan sin gluten con harina de almendra European Imprimir

Raciones: 4 Tiempo Preparación: 15 minutos Tiempo Cocción: 20 minutos 20 minutos

Información Nutricional 200 Calorias 20 grams Grasas

Clasificación 5.0/5

( 1 Votos )

INGREDIENTES

200 gr harina de almendra.
orégano, tomillo, comino, la que más te guste.
4 huevos.
1 cucharada de bicarbonato (no suelo usar levadura química).
1 pizca de sal (ten en cuenta que el bicarbonato ya aporta un ligero toque salado).

A mi me salieron los 6 panecillos de la foto, si quieres más varía las cantidades.

INSTRUCCIONES

Precalienta el horno a 180 grados.
Batir todos los ingredientes hasta que estén bien integrados.
Echa un poquito de aceite en un molde redondo o rectangular, según la forma que quieras darles, verter la mezcla, al horno durante unos 15-20 minutos y pinchando con un palito hasta que este salga seco.

Está misma receta añadiéndole un plátano, puedes conseguir un pan riquísimo también, al igual que bien cargadito de nutrientes saludables.

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Batido de Piña, Pepino y Perejil

2020-07-27T21:41:42Z

Batido de Piña, Pepino y Perejil

mimatu zumos, batidos y bebidas Batido de Piña, Pepino y Perejil European Imprimir

Tiempo Preparación: 10 minutos Tiempo Cocción: 10 minutos 10 minutos

Información Nutricional 200 Calorias 20 grams Grasas

Clasificación 5.0/5

( 1 Votos )

INGREDIENTES

1/2 piña.
1 pepino.
1/2 manojito de perejil.
1 trozo de jengibre, aprox. 2 cm.
1/2 limón exprimido.
1 trocito de cáscar de limón 2-3 cm (sin la parte blanca).
1 chorrito de agua para ajustar textura.

INSTRUCCIONES

Batir todos los ingredientes juntos.

Nota: la piña tiende a hacer una espuma que sube a la superficie, por lo que conviene remover antes de tomar.

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Batido de Mango y Coco

2020-07-27T21:35:36Z

Una forma de introducir fruta en nuestro día a día de una manera totalmente distinta. La mezcla del mango y el coco, hace de éste batido una delicia.

Batido de Mango y Coco

mimatu Una forma de introducir fruta en nuestro día a día de una manera totalmente distinta. La mezcla del mango y el coco, hace de éste batido una delicia. zumos, batidos y bebidas Batido de Mango y Coco European Imprimir

Tiempo Preparación: 10 minutos Tiempo Cocción: 10 minutos 10 minutos

Información Nutricional 200 Calorias 20 grams Grasas

Clasificación 5.0/5

( 1 Votos )

INGREDIENTES

1 mango.
1 vaso de leche de coco.
1 cucharadita de canela.
1 trozo de jengibre de 2 cm.
1/2 cucharadita de cúrcuma.
Cubitos de hielo.

INSTRUCCIONES

Batir todos los ingredientes juntos sin el hielo.
Añadir el hielo.

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Masa Pizza harina integral saludable

2020-07-25T20:10:21Z

Aquí te dejo una receta de pizza con una masa de harina integral. Con ésta opción aportamos a nuestra pizza todos los beneficios de los Alimentos integrales.

Si por el contrario te interesa una pizza totalmente vegetal puedes optar por unas mini pizzas de berenjena.

Pizza de harina integral saludable

mimatu Aquí te dejo una receta de pizza con una masa de harina integral. Con ésta opción aportamos a nuestra pizza todos los beneficios de los Alimentos integrales. Si por… pastas y pizzas Masa Pizza harina integral saludable European Imprimir

Tiempo Preparación: 30 minutos Tiempo Cocción: 10 minutos 10 minutos

Información Nutricional 200 Calorias 20 grams Grasas

Clasificación 5.0/5

( 1 Votos )

INGREDIENTES

PARA LA MASA

250 gr. harina integral, puede ser trigo, espelta, mezcla de trigo y centeno.
125-150 ml. agua tibia.
30 ml. aceite de oliva virgen extra.
1 cuchara rasa de bicarbonato, o 1/4 levadura seca.
1/2 cucharadita sal, ten en cuenta que el bicarbonato aporta un toque salado a tus recetas.

PARA LA COBERTURA

Tomate frito
1 calabacín
1 pimiento rojo
4 o 5 espárragos trigueros
Lonchas de queso cabra
Orégano o albahaca seco (si no quieres que se queme, mezclalos con el tomate frito).

Estos ingredientes admiten todas las variaciones y combinaciones posibles dependiendo de tus preferencias o la de tus hijos. Se puede utilizar cualquier hortaliza o verdura. Se puede recurrir a los típicos tomates cherri cortados por la mitad, rodajas de tomate fresco, pimientos verdes, aceitunas, alcaparras. Hay tantas versiones como gustos, eso sí, trata de buscar las versiones más saludables en las que predominen los ingredientes frescos y poco procesados.

INSTRUCCIONES

Introducir en un cuenco la harina, bicarbonato o levadura y mezclar. Añadir la sal y volver a mezclar, para evitar el contacto director de sal con levadura. Si utilizas bicarbonato lo puedes mezclar todo a la vez.
Añadir 125 ml de agua el aceite y mezclar muy bien. Añadiremos más agua si quedan restos de harina seca en la masa.
Amasar haciendo plegados y rotando la bola sobre si misma para que coja tensión, irá cogiendo una textura cada vez más elástica.
Introduce la masa en un cuenco, cubre con un plástico y deja reposar 30-45 minutos, hasta que doble su tamaño.
Precalentar el horno al mínimo 15 minutos a la máxima potencia con la bandeja donde en la que vallamos a colocar nuestra pizza dentro.
Mientras tanto estirar la masa con forma redonda o rectangular. Para poder introducir tu pizza en el horno, conviene que una vez que tengas la masa estirada la coloques sobre un papel y la pongas según su forma sobre un plato o tabla.
Montar los ingredientes sobre la masa, una base de tomate frito, rodajas de calabacín, tiras de pimiento rojo, espárragos trigueros, lonchas de queso de cabra por encima.
Introducir en el horno dejando deslizar nuestra pizza sobre la bandeja.
hornear unos 10 minutos. Vigilar ya que dependiendo de la potencia de nuestro horno los tiempos varían. Cuando veamos que nuestra masa e ingredientes van dorando la retiramos.
Una vez fuera podemos agregar si nos apetece hojas frescas de rúcula.

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